おっさんセミリタイア日記〜50代から年金までの記録〜

47歳で早期退職。50代おっさんが年金受給までをリアルに綴る日記です。

セミリタイアおっさんの晩酌レシピ「大根おろし・しらす・ブロッコリースプラウト・大葉のさっぱり和え」

晩酌・おつまみ

体がさっぱりしたものを求めていた夜

その日は、なぜかこってりしたものが一切欲しくなかった。

缶ビール片手に何を食べようかと冷蔵庫を開けると、大根、しらす、大葉が目に
入った。

そこにブロッコリースプラウトを軽く添えれば、さっぱりとしたおつまみが一品
できあがる。

**所要時間はおよそ5分。**包丁を使うのは大葉の千切りくらいのもので、あとは
混ぜて盛るだけだ。

材料（1〜2人分）

材料 分量
大根 4〜5cm分（おろして軽く水気を切る）
しらす 大さじ3〜4杯（お好みで）
ブロッコリースプラウト 軽く添える程度
大葉 3〜4枚（千切り）
ポン酢（なければ醤油） 適量（お好みで）

作り方

1. ボウルで混ぜる

軽く絞った大根おろしとしらすをボウルに入れ、さっくりと混ぜ合わせる。

2. 盛り付ける

器に盛り付け、ブロッコリースプラウトを軽く添え、千切りにした大葉を多めに
乗せる。

3. ポン酢をかけて完成

食べる直前にポン酢をかけたら出来上がり。

この日はさっぱりしたい気分だったので、ポン酢を多めにまわしかけた。

ブロッコリースプラウトを入れる理由

ブロッコリースプラウトは、成熟したブロッコリーと比べてスルフォラファンという
成分を非常に多く含んでいることで知られている。
スルフォラファンは強力な抗酸化作用を持ち、解毒酵素の働きを高めるとも言われて
いる栄養価の高い食材だ。

amzn.to

「軽く添える程度」でいい。
主役は大根おろしとしらすで、ブロッコリースプラウトはあくまで栄養価を底上げ
するための名脇役という位置づけである。

大葉の爽やかな香りがポン酢の酸味と絶妙に絡み合い、見た目以上にしっかりとした
一品になる。

しらすのうま味が全体をまとめてくれるので、シンプルな材料でも物足りなさはない。

我が家の大根おろし器の話

　　　　（2年ほど前に購入した我が家の大根おろし器）


この一品を作るには、当然ながら大根をおろす必要がある。

我が家で使っているのがこちらの大根おろし器だ。

正直に言うと、電動タイプが欲しかった。

腕への負担が少ないし、短時間でたっぷりおろせる。

Amazonで商品を眺めながら「これにしようか」と思っていた矢先、
妻から即却下された。

「場所を取るからダメ」

一蹴だった。

我が家のキッチンはさほど広くなく、収納スペースにも限りがある。

確かに電動タイプは本体もそれなりのサイズで、置き場所に困るのは想像に難くない。

結果として手動タイプを使い続けているわけだが、今となってはこれで十分だと
思っている。

価格も手ごろで、洗い物も楽。

大根4〜5cm分をおろす程度であれば、さほど手間でもない。

セミリタイア生活において、道具に余計なお金と場所を使わないというのは、
ある種の合理性でもある。


 

 

完成品がこちら

大根おろしとしらすのポン酢和え

白・緑・黄緑のコントラストが涼しげで、見た目にもさっぱりしている。

ポン酢をたっぷりかけると器の底に溜まるので、食べながら混ぜるのがちょうどいい。

www.amazon.co.jp


ビールにもよく合うが、日本酒の冷やとも相性が抜群だ。

さっぱり系のおつまみが欲しいとき、冷蔵庫にこの4つの材料が揃っていれば、
5分で一品できあがる。

まとめ

手間をかけずに栄養価の高いものを食べたい夜に、ぴったりの一品だ。

材料費も安く、特別なスキルも不要。おっさんのセミリタイア飯として、今後も
レギュラー入り確定である。

ごちそうさま。

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